« De l’absinthe au pastis : une belle histoire »

L’absinthe – artemisia absinthum – est connue depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus médicinales. Mais à partir du XIXe siècle, elle devient une plante industrielle qui alimente les usines fabriquant l’alcool. Le succès est au rendez-vous : économique, politique, sociétal, artistique. Mais la « Fée verte » est aussi un fléau interdit en 14-18. En 1932, un Marseillais, Paul Ricard, lui trouve un substitut. Une autre histoire commence, à goûter… sans modération ! »